(voorbeeldfoto)
Van 725 Mondetti zijn bij ons drie uitvoeringen bekend. Het eerste model heeft duoblockmessen. Het tweede model heeft monoblock messen en hoewel de rest van de delen een iets ander uiteinde van de stelen heeft is het probleemloos te combineren met het eerste model. Het verschil is amper te zien. Het derde model, is iets lichter uitgevoerd, een dessertmes weegt bijvoorbeeld 10 procent lichter dan een mes van model 2. Deze messen werden geleverd met kliefsnit.